chanukka 2017...

[dana]

za dwa dni zapalamy pierwsza chanukowa swieczke w tym roku... wiec dzisiaj dwa nowe rodzaje latkes na ta chanuke...

nie wiedzialam do teraz, ze hebrajska nazwa levivot (latkes to po zydowsku) wywodzi sie z tanachu i pochodzi od levivot (placuszki), jakie przygotowywala tamar, corka krola davida, dla jej przyrodniego brata amnona... 


latkes bananowe


pieczone latkes bananowe z platkami owsianymi


skladniki (na okolo 15 latkes)

30 g platkow owsianych
60 g maki
4 jajka
50 g cukru
szczypta cynamonu
1 duzy, dojrzaly banan
125 g jogurtu





widelcem rozgniatamy w misce banana, dodajemy jajka, cukier i jogurt i mieszamy wszystko dokladnie... dodajemy make, platki i cynamon i mieszamy jeszcze raz... niewielka iloscia oleju natluszczamy forme do mufinek i lyzka wkladamy mieszanke do formy... pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku okolo 15 minut i podajemy na goraco...  mozna przed podaniem pokropic troche syropem klonowym lub posypac starta czekolada...



zielone latkes

skladniki (na okolo 15 latkes)

1 duzy, starty ziemniak (300 g)
2 srednie cebule, drobno posiekane (200 g)
1 szklanka posiekanych lisci szpinaku (70 g)
1 szklanka posiekanej zielonej cebuli (50 g)
1 szklanka posiekanej natki pietruszki (30 g)
50 g sera ricotta
2 lyzki maki
szczypta soli i szczypta pieprzu

solimy posiekane warzywa szczypta soli i odczekujemy okolo 20 minut, az z warzyw odejdzie woda, potem wyciskamy je i odcedzamy... w misce mieszkamy dokladnie wszystkie warszywa z maka, serem i przyprawami...  formuje placki i ukladamy je na formie wylozonej dobrze naoliwionym papierem do pieczenia... smarujemy olejem placki i pieczemy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku okolo 13-15 minut, az beda zlociste...

pietruszke mozna zastapic kolendra... zielona cebulke mozna zastapic szczypiorkiem... dobrze jest podac te latkies ze smietana wymieszana ze startym czosnkiem...