http://www.kwestiasmaku.com/blog-kulinarny/pierniczki-bezglutenowe
...dzisiaj mamy robic - mama nadzieje, ze beda dobre...
???
(http://www.ynet.co.il/PicServer2/13062011/3610423/_MG_7199wa.jpg)
to jeszcze nie te pierniczki - ale chcialem zapytac, czy moze zna ktos przepis na to? podobne robila sto lat temu moja babcia...
???
sprawdz u kuzynow, tych starszego pokolenia... moze maja jeszcze ten przepis...
...tak... i jeszcze myslalem, zeby sprawdzic u tubylcow, skad babcia pochodzi...
:P
hahahahahaha.... ja myslalam, ze znasz genealogie rodziny... :D
Dana, zdradź tajemnicę, co gotujesz na chanukę? Będą u ciebie spadkobiercy? Chanukę macie od 26 grudnia?
nie... chanuka u nas w tym roku dokladnie jak boze narodzenie: zaczyna sie 24 grudnia wieczorem... nie wiem co bedzie... szkrabka ma przyjsc na swiat w kazdej minucie, lekarz dal dzisiaj ostateczny termin na przyszly wtorek, jesli smarkata nie ruszy sie sama do tego czasu, wiec jak sie ruszy, to bedzie tutaj balagan niesamowity, bo rodzice yonathana przyjada z polnocy, bedzie tzw ruch w interesie i gdzie ja tam bede latkes robic... :D :D :D
ale jak sie nie ruszy, to zrobie troche, bo mi nie zapomna do konca mojego zycia... :D
Och, no to będzie chanukowa dziewczyna! :)
prawda? najlepszy paczek na swiecie... :)
:) :) :)
A może ciasteczka półfrancuskie?
(https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/15698274_1858055804413515_7991073676559787604_n.jpg?oh=e77e45a673039605c8f09b59ae26f3c8&oe=58AFBE10)
Składniki:
30 dkg mąki
25 dkg masła lub margaryny
3 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
2 żółtka
Składniki połączyć, ciasto wstawić do lodówki na 2 - 3 godziny. Rozwałkować na ok. 3 - 4 mm i foremkami wykrawać ciasteczka. Potem trzeba je posmarować roztrzepanym białkiem (do ciasta poszły żółtka, więc białka nam zostały) i posypać kandyzowanym cukrem. Piec w temp. 200 stopni ok 10 minut. Są naprawdę rewelacyjne. Pieczemy je zawsze na Wigilię i Boże Narodzenie. :P
...hmmm... wyglada atrakcyjnie...
:P
A jak smakuje - rewelacja. :P
...moze beda moje ulubione...
:D
Zapraszam na wirtualną ucztę - bo już i makowce są... :P
...postaram sie cos wrzucic na wirtualny ruszt...
;)
Już mi ślinka cieknie... :P
...z przepisu Kasiak, tylko moje troche masakryczne... ale to dzem z czarnej porzeczki... pyyycha - dzieki...
(http://i174.photobucket.com/albums/w116/lipniak1/DSCN3056_1.jpg)
ja je sprobuje, jak tylko sie nam zycie w domu ureguluje, bo w tej chwili keren je kompletnie rozregulowala... nie ma dnia i nie ma nocy.... :D
Dżemik porzeczkowy jest the best, szczególnie, jak jest własnej roboty. :) Ale smarowałeś dżemem przed włożeniem do piekarnika? Nie zrobił ci się zakalec pod spodem? ???
...probowalem wszystkie wersje nakladania dzemu - i wszystkie smakowaly... i kilka wersji nadzienia, ale porzeczkowe rzeczywiscie najlepsze... nie mialem okazji sprawdzic, czy jest zakalec, bo za szybko ladowaly w buzi...
:D
Zawsze je robię z cukrem kandyzowanym. Z dżemem robię rogaliczki. :P
...po prostu nadziewaj je po upieczeniu - kiedy jeszcze nie sa calkiem ostygniete, pieknie sie rozdzielaja na pol...
;)
Dzisiaj babeczki są z kremem czekoladowym. No i oczywiście wisienka... Zwykle na babeczki nakładam konfiturę - może być z czarnej porzeczki i bita śmietana. Mniam, mniam... :P
(https://scontent-amt2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/15895339_1864921670393595_5635525101850498611_n.jpg?oh=b3819e4618d1f556c14fabda314cb0fd&oe=59154178)
...okrutna...i tak bez przepisu?...
::)
Ależ proszę, Lipniaczku...
Kruche babeczki
2 szklanki mąki krupczatki
2/3 szklanki cukru pudru (ostatnio daję mniej - ok. połowę szklanki)
15 - 20 dkg margaryny
2 żółtka
Posikać nożem składniki, zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie podzielić ciasto na dwie połówki, z każdej części uformować wałek ok. 3 cm średnicy. Kroić plasterki równej grubości (ok. 1 cm) i wylepić nimi wysmarowane tłuszczem i posypane bułką tartą foremki. Piec w piekarniku o temp. 200 stopni na złoty kolor ok. 12 minut. Można zrobić różne nadzienia do babeczek. Ja najczęściej idę po najmniejszej linii oporu i nakładam konfiturę własnej roboty i bitą śmietanę.
Krem czekoladowy zrobiłam z gorzkiej czekolady, serka mascarpone, śmietanki i cukru pudru. Nie jestem czekoladożerna, ale wyszedł naprawdę znakomity. :P
...dzieki - ja je przechrzcze na Tarteletki Kasiak...
Dzięki Lipniaczku. Wolałabym co prawda gwiazdkę z nieba o moim imieniu, ale ciasteczka też mogą być. ;)
Cygara izraelskie...
???
https://www.yelp.com/menu/zibibbo-palo-alto/item/israeli-cigars
Nie podobają mi się. I wcale nie wyglądają na cygara. Kojarzą mi się dziwnie... ;)
Moja rodzina nie cierpi krewetek. A jak zrozumiałam, to są plastry ciasta zwinięte wokół pasty ziemniaczano - krewetkowej? Czy ktoś to jadł?
sa pyszne i sa rozne... z miesem, z kartoflami, na slodko, ostre...
nie wiem, czy jutro znajde czas, bo to piatek, wiec i kawa z moimi polaniyot i historie trza przygotowac i shabes tez, ale jesli jutro nie zdaze, to w sobote poszukam jakiegos dobrego przepisu... te ostatnie to nawet z marcepanem...
(http://st1.foodsd.co.il/Images/Recipes/Recipe-2610-IzYNT4ZEtA.JPG)
(http://images.mouse.co.il/storage/1/1/220123823_1766250_0..jpg)
http://www.nrg.co.il/images/archive/465x349/1/347/696.jpg
(http://st1.foodsd.co.il/Images/Recipes/xxl/Recipe-6692-u3T9L8W1idDHm7Gj.jpg)
(http://f.nanafiles.co.il/upload/mediastock/img/1789/0/158/158404.jpg)
Czekam niecierpliwie i łakomie... :P
...o w kubek...
:o
nie mysl kasiu, ze zapomnialam... juz jestem w trakcie tlumaczenia, ale pewnie potrwa jeszcze jeden albo dwa dni, bo co przetlumacze np 2 szklanki maki, to keren mnie wola... ja ci mowie, zyje od 2 tygodni w pelnym terrorze... :D
wrzuc bebe pod bluzke
???
(http://www.kari-me.com/media/catalog/product/cache/1/image/800x800/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/k/a/kari-me-slide-navy-blue.png)
zanim sobie poradza z ta szmatka (alex ma, ale tez nie uzywa), to mala skrzyczy cala dzielnice... :()
...tez to mam z kotem... nie mozna oderwac od Bubu reki...
???
Quote from: lipniaczek on January 14, 2017, 05:03:06 PM
...tez to mam z kotem... nie mozna oderwac od Bubu reki...
???
No patrzcie! A moja rybka wcale nie pcha się na kolana... Może chora?... ;D
Quote from: dana on January 14, 2017, 04:50:19 PM
zanim sobie poradza z ta szmatka (alex ma, ale tez nie uzywa), to mala skrzyczy cala dzielnice... :()
Bardzo dobrze - niech krzyczy! Jak ciebie może budzić o świcie wycie muezina, to niech oni też coś mają. I niech wiedzą, że rośnie nowe pokolenie obrońców Erec Israel! ;D ;D ;D
...potrzebuje taki zlew dla kota... moze by sie troche przymknal...
???
(http://www.coolgadge.com/images/aquarium-sink.jpg)
...lozeczko dla Keren...
(http://technabob.com/blog/wp-content/uploads/2012/09/aquarium-bed.jpg)
Efektowne to jest, owszem. Ale musi być bardzo stresujące dla rybek. ???
Kotka mojej szwagierki siedzi cicho, bo ma przed oknem karmnik dla ptaków. Marzy o polowaniu...
(https://scontent-amt2-1.xx.fbcdn.net/v/t31.0-8/s960x960/15844193_571088403091397_326895694508016858_o.jpg?oh=14cfeb6eddea09f9040d01b6a4b8e4cd&oe=58E024BB)(https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1878156505736778&set=pb.100006273400552.-2207520000.1515781343.&type=3&size=1224%2C918)
kotka kotka... ten snieg mnie wprawil w depresje... u nas nawet sie nie zapowiada, a na hermon to ja nie pojade...
...antydepresyjne nalesniczki...
http://www.food.com/recipe/apple-blintzes-or-jewish-crepes-251593
Quote from: dana on January 14, 2017, 10:15:44 PM
kotka kotka... ten snieg mnie wprawil w depresje... u nas nawet sie nie zapowiada, a na hermon to ja nie pojade...
Bo przecież u was "ciepłe kraje". Zamiast śniegu macie pomarańcze na drzewach. Pomyśl lepiej o minusach: w taką pogodę (np. -20 stopni) po pierwsze modlę się, żeby mi silnik odpalił, potem odśnieżam auto i skrobię szyby z lodu - mniej więcej 10 minut. A do pracy jadę tyle samo czasu... Aby do wiosny! ;D
wiesz jak to jest: trawa jest zawsze bardziej zielona u sasiada... :D
To danie chyba też niekoszerne... ???
(https://scontent-amt2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/15873144_1702041250106386_1983078260046258226_n.jpg?oh=a81bbe814a0b65282baca09202d3d8d4&oe=58DEBA9E)
...niezle ciacho...
:D
A te ciasteczka już jadalne:
(https://scontent-amt2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/16114803_1869538639931898_8773794191197823178_n.jpg?oh=2d7cadec5aca867508139739c9b7eacc&oe=590D9EE1)
Smakują wybornie - nadzienie z maku i powideł.
(https://scontent-amt2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/15966184_1869538643265231_6486893010447886981_n.jpg?oh=63cc24e154f233a55ba7fbe806811415&oe=5906C4EE)
to wyglada fantastycznie...
A jak smakuje... Rewelacja! Nawet moja mama, która ma cukrzycę podjada je, bo się nie może opanować, tamie dobre. A potem zjada grejpfruta, bo ten obniża poziom cukru we krwi. Najlepiej obniżają te zielone izraelskie (piszę to bez głupiego "podlizywania się" - to jest sprawdzone), ale niestety już ich nie ma. Zawsze pojawiają się na początku zimy, a w styczniu już ich nie ma. A u was są? :)
jutro bede w super, to sprawdze...
daj przepis... bo jak ok dla cukrzykow, to zrobie dla alex, ona moja slodka corka... :)
Dana, to nie ciasteczka są dla cukrzyków, tylko te grejpfruty... Ale przepis podaję:
3 szklanki mąki krupczatki
20 dkg margaryny
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
5 dkg drożdży ( nie suszonych, ale w kostce)
2 łyżki cukru
2 żółtka
3/4 szklanki kwaśnej śmietany (18 %) - ja daję prawie cały kubeczek 180g
szczypta soli
można dodać cukier waniliowy lub wanilię
jako nadzienie - gęste powidła lub coś, co lubisz. Ja miałam masę makowo - bakaliową, której zrobiłam za dużo do makowców i trochę zostało. Czasami nadziewam wiśniami z konfitury - musi być coś, co nie wypłynie pod wpływem temperatury (ale się zrymowało).
Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną. Z mąki, proszku, margaryny, żółtek, soli, wanilii, rozpuszczonych drożdży zagnieść ciasto. Wstawić na 2 - 3 godziny do lodówki. Potem rozwałkować kawałkami na grubość ok. 3 mm, wykrawać trójkąty i formować ciastka, nadziewając je powidłami (lub czym innym). Piec ok. 12 - 15 minut w temp. 200 stopni. Ostudzone posypać cukrem - pudrem. :P
...niebezpieczne ciasteczka - podawac tylko, jak grejfruty pod reka...
:D
No nie przesadzajmy - ciasteczka w sumie nie są takie słodkie: tylko 2 łyżki cukru na 3 szklanki mąki. ;)
...musze je miec...
::)
Jak na razie nie opracowano jeszcze metody wirtualnego wysyłania ciasteczek, więc póki co, Lipniaczku, musisz je sobie upiec sam... ;D
dzieki... jak tylko znajde czas, znaczy sie jak mi keren pozwoli, to robie... :)
A ostatnio objadałam się kluseczkami kładzionymi z dyni. Zdjęcie wyszło takie sobie. Zanim ustawiłam właściwą opcję w aparacie, bita śmietana mi się rozpuściła... Ale kluseczki - pycha! :P
(https://scontent-ams3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/16195255_1874737306078698_6478748300808944318_n.jpg?oh=8bf9ed890a489bcb779debf5399f0770&oe=58FDD922)
z dyni??? pierwsze slysze... moje spadkobierce uwielbiaja kluski kladzione... po prostu do 'normalnych' dodajesz jeszcze gotowana dynie?
dalas mi pomysl wogole... bo uwielbiaja tez bataty... mozna dodac bataty pewnie tez...
Podam ci przepis:
Składniki:
• Puree z dyni (jeden słoik ok. 250 ml)
• Mąka
• Jajko
Przygotować puree z dyni (obraną ze skórki rozgotować w małej ilości wody i zblendować na puree. Ja zawsze robię to jesienią, gdy dynia jest tania i potem przechowuję w zapasteryzowanych słoikach – wtedy dodaję odrobinę soli).
W misce rozmieszać puree, jajko, mąkę. Mąki trzeba dać tyle, by ciasto miało niezbyt luźną konsystencję, ale też by nie było zbyt gęste, bo kluski będą twarde. Można do niego dodać łyżkę śmietany (ja nie dodaję - trzeba być "fit").
W garnku zagotować wodę, osolić. Nabierać łyżką ciasto (niewielkie porcje – ok. 3 cm) i przy pomocy drugiej łyżki zrzucać na wrzątek. Po zagotowaniu zmniejszyć płomień. Gotować ok. 3 minuty od wypłynięcia. Można je podawać na słodko, z bitą śmietaną lub na ostro, np. z sosem. Ja uwielbiam je na słodko (z bitą śmietaną niestety już nie jest "fit", za to pyszne). :P
...uuuu... brzmi dobrze...
:)
brzmi fantastycznie... u nas dynie zawsze w tej samej cenie i sa caly rok... nu, to na nastepny rodzinny obiad, bo na jutrzejszy to juz za pozno... dzieki kasiu... :)
Smacznego! :)
(http://s4.weddbook.com/t4/1/9/1/1910236/easy-and-cute-homemade-holiday-cake-diy-christmas-strawberry-santa-cake-noel-baba-seklinde-cileklerle-suslu-ev-yapimi-kolay-yilbasi-pastasi.jpg)
Mniam, mniam... :P
slinka leci po prostu...
Z okazji nadejścia wiosny upiekłam mufinki. No, powiedzmy, że było to z tej okazji. Tak naprawdę to z łakomstwa. Jeszcze nie próbowałam, bo ciepłe, ale pachną znakomicie. :P
(https://scontent-amt2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/17342825_1898704723681956_8404288551588447614_n.jpg?oh=d9aba1229f0936f1fc94b6fc511a0c14&oe=59528D35)
wyglada fantastycznie... :)
...czekaj no zajac, jak Ci zaraz pokaze...
???
Lipniaczku, żałuj, że nie mogłeś spróbować mufinek. Są rewelacyjne i bardzo proste w wykonaniu - po prostu wszystko się miesza. Jak będę miała chwilę czasu, to wrzucę przepis. :)
:)
...notokoniecznie!...
::)
Muffinki:
W jednej misce mieszamy suche składniki:
- 1 szklankę mąki
- 2 łyżki płatków owsianych
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczkę cukru waniliowego lub migdałowego
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 2 łyżki posiekanych orzechów lub wiórków kokosowych
- szczyptę soli. Można dodać rodzynki.
W drugiej misce mieszamy:
- 1/4 szklanki oleju
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1 jajko
Robimy kruszonkę: po 2 łyżki masła, cukru i mąki.
Dodatkowo: np. przecier jabłkowy, wiśnie z konfitury lub jagody.
Suche składniki mieszamy łyżką z mokrymi, nakładamy do foremek na muffinki po łyżce ciasta, na to dajemy owoce (przecier), a na to znowu trochę ciasta i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Wychodzi ok. 14 muffinek.
jak mi tylko keren pozwoli, to je zrobie... :-*
Można do nich dodać dowolnych owoców, np. jagód. Ja planuję do kolejnej partii dodać pokrojonych bananów, bo lubię bananki. :P
ja bym chciala jagody, ale u nas sa tylko mrozone, a to juz nie to samo... :(
...to moze dynie?...
???
Generalnie to można wszystko, co się lubi. Ja dodaję do ciast mrożone jagody, obtaczam je w kaszy mannie i nic się nie dzieje, a jest dobre. Za pierwszym razem, jak piekłam, to dodałam po łyżeczce musu jabłkowego. Też było dobre. A do środka, do sypkich składników, to można dać różne bakalie.
...z twarozkiem tez pycha... dzieki za przepis...
:)
Pare zdjedz z ostatnich tygodni....
Sarma, to takie golabki ale z kwasna kapusta. Taka kapuste mozna dostac albo w sklepach kroackich albo u turkow, , robis die jak golabki,
(http://up.picr.de/28691473gl.jpg)
Rolada wieprzowa z Kapusta i Laugenbrezelknödel ( nie wiem jak to po polsku)
(http://up.picr.de/28691509dq.jpg)
(http://up.picr.de/28691530nt.jpg)
(http://up.picr.de/28691535uj.jpg)
Salatka z Oktopusa
(http://up.picr.de/28691557ee.jpg)
(http://up.picr.de/28691561lv.jpg)
Risotto z dzikim czosnkiem ( czosnek niedzwiedzi, takie cos znalazlem w wikipedia) i Oktopusem
(http://up.picr.de/28691581ev.jpg)
Nie wiem jak one nazywaja sie po polsku, niemiecki: Schwertmuschel, angielski: Sword razor/ensis ensis zapiekane z szalotka i nitkami pepperoni
(http://up.picr.de/28691617rh.jpg)
Blue Marlin ( Makaira blekitna ) z malzami i Krewetka, do ego salatka z mango i kolendry
(http://up.picr.de/28691677on.jpg)
Quiche z dynie Butternut, Membrillo ( bardzo intensywna marmalda z pigwy) i Stilton
(http://up.picr.de/28691693ld.jpg)
Kotlet z Cieleciny, Kartoffel z bialy Miso i salatka z Zaatar
(http://up.picr.de/28691817jx.jpg)
Pierogi z miesem,
(http://up.picr.de/28691771bm.jpg)
Kurczak z Papryka, olivkami
(http://up.picr.de/28691773mi.jpg)
Bœuf bourguignon
(http://up.picr.de/28691777in.jpg)
Risotto z dynia
(http://up.picr.de/28691785wr.jpg)
@ Kasiak, mam nadzieje, ze dostarczylem pare pomyslow do gotowania. :) :) :)
to na gorze to serviettenknödel???
daj przepis na tego kurczaka z papryka i oliwkami... szukam jakiegos kurczaka dla naszych magabnikow na pesach, bo to co ja zrobie dla nas to nie bedzie koszerne, a chlopakom nie moge zaserwowac chalercia kury ze smietana... :()
Hallo Dana, tak, to Seviettenknödel ale robione z Laugenbrezel
A tutaj masz przepis na kurczaka:
To jest prezpis od Nigella Lawson: Italian roast chicken with peppers and olives
Ingredients
1 x 1.5kg/3lb 5oz chicken (preferably organic)
1 unwaxed lemon, cut in half
4 sprigs rosemary
3 leeks, washed and trimmed
2 red peppers
1 orange pepper
1 yellow pepper
100g/3½oz pitted dry-packed black olives
4 tbsp olive oil
Sea salt flakes and freshly ground black pepper, to serve
Method
Preheat the oven to 200C/400F/Gas 6. Untruss the chicken, sit it in a roasting tin and put the lemon halves and two of the rosemary sprigs into the chicken's cavity.
Wash and trim the leeks, cut each into three logs, then slice lengthways and add to the tin. Now remove the core and seeds of the peppers and slice them into strips, following their natural curves and ridges, and add these to the tin.
Tumble in the olives, and now pour the olive oil, mostly over the vegetables but a little over the chicken, too. Add the remaining rosemary sprigs to the vegetables, along with some sea salt flakes and freshly ground black pepper, to taste. Using a couple of spoons or spatulas, gently toss the vegetables about to help coat them with the oil and make sure everything's well mixed up.
Sprinkle some sea salt flakes over the chicken and put it in the oven for about 1-1¼ hours, by which time the chicken should be cooked through, and its juices running clear when you cut into the flesh with a small sharp knife at the thickest part of the thigh joint. The vegetables should be tender by now, too, and some of the leeks will be a scorched light-brown in parts.
Remove the chicken to a carving board and, while it rests (for about 10 minutes) pop the pan of veg back in the oven, switching the oven off as you do so.
Cut the chicken up chunkily, transferring the pieces to a large warmed platter. Now take the pan back out of the oven and, with a slotted spoon or spatula, remove the vegetables to the large platter and when all is arranged to your aesthetic delight, pour over it all the bronze, highly-flavoured juices that have collected in the pan.
Smacznego, mam ndzieje, ze magabnikom bedzie smakowac. :-*
Calusy,
G
super, dzieki... :-*
A mnie bardziej interesuje to risotto z dyni... Wygląda apetycznie... :P
@ kasiak, Risotto jest proste. Dynie Hokkaido albo Butternut kroisz w kostke 2x2 troche Soli, pieprzu i oliwy, wkladasz do piekarnika i pieczesch jakies 10-15 minut przy 180 stopniach,czasami mieszajac. Butternut musisz obraz ze skory, Hokkaido nie. Gotujesz Risotto, ja uzywam Carnaroli, moim zdaniem najlepszy ryz na Risotto i jakies 5 minut przed koncem gotowania dodaje dynie, mieszam, gotuja do konca i .... gotowe. Jak widzisz, bardzo latwe jedzenie. Smacznego
U nas w Wielki Czwartek /Gründonnerstag jest taka tradycja, ze sie je jajka ze szpinakiem i kartoflami. Najczesciej jest to jajko sadzone , spinak i tluczone ziemniaki ( jest to tak po polsku? ;D). Ja zrobilem to troche inaczej i taki osiagnolem wynik:
(http://up.picr.de/28891987da.jpg)
(http://up.picr.de/28892048mm.jpg)
wow, ale to wyglada fantastycznie...
alex powiedziala, ze zapedzi cie do kuchni nastepnym razem jak bedziecie w israelu... badz przygotowany... :()
Gregor, Wielki Piątek, post, a ty takie apetyczne zdjęcia dajesz... Niemal oblizałam monitor. ;D
Ale wracając do tego risotto - jak z proporcjami dyni do ryżu? (Ja też używam Carnaroli) :)
@kasiak, ja tak na oko :-) :-) Male Hokkaido na ca. 200 Gr. ryzu.
Zdjecia byly bezmiesne ;D ;D ;D wiec postne.
Dzisiaj robie Seezunge/ lemon sole a po polsku to chyba sola dover. Bedzie krotko pieczona pod grilem, 8 minut, frytkowane kapary i buerre noisette z cytryna, pietrucha i swiezym imbirem i zielonymi grilowanymi szparagami.
i taki jest wynik;-) . Ryba byla smaczna :-) :-)
(http://up.picr.de/28901629bh.jpg)
(http://up.picr.de/28901638ie.jpg)
(http://up.picr.de/28901641lu.jpg)
Mniam, mniam... :P
Dzięki za risotto! Jak spotkam hokkaido, to sobie zrobię. Na razie w naszym sklepie widziałam dynię piżmową, ale nie wiem, co by z nią zrobić...
tak jak patrze na zjdecia to hyba ta dynia pizmowa to Butternut. Obierz, pokruj w duza kosteka i z oliwa, fluer de sel okol0 20-25 mit w piekarniku. mozesz uzyc tez do risotto albo do tego tahini z cytryna, czosnkiem i troche wody i masz wspanialy creme. albo z greckim joghurtem i ziolami.... duzo morliwosci.
ty powinienes otworzyc restauracje gourmet gregor...
Dzięki, Gregor. Jesteś nieoceniony! :-*
A tu jest mój sos wielkanocny do jajek i wędlin:
(https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/17951874_1912490972303331_1769358221864492045_n.jpg?oh=26ce9c798c4c4524c71aa29139a8a459&oe=594F01FC)
a co tam jest oprocz szczypiorku?
ja robie do jajek sos ze smietany, musztardy, cukru i pare kropel soku z cytryny....
Ja robię tak:
3-4 ugotowane na twardo żółtka ucieram z sokiem z 1 cytryny, dodaję szklankę śmietany 18% (albo pół na pół z majonezem), 2 pęczki szczypiorku, czubatą łyżeczkę utartej na miazgę cebuli, 1 łyżeczkę chrzanu, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę cukru pudru (to do smaku - w zależności od tego, ile było tego soku z cytryny), sól do smaku, trochę posiekanej natki pietruszki. Na koniec dodaję posiekane białka jajek. Trzeba to schować na 2 - 3 godziny do lodówki, aby sos dojrzał. Ja go robię zwykle wieczorem, a rano jest już na wielkanocne śniadanie. Objętościowo wychodzi ok. 1/2 litra, czyli porcja "imprezowa". Jest rewelacyjny. :)
zapisane... dzieki... :)
...a u mnie zaraz na stol wjezdza wolowinka de la Dana...
:)
mam nadzieje, ze bedzie wam smakowac... :)
...same komplementy - dzieki... (a ja sobie jeszcze podskubalem po deserze)
:-*
...nastepny projekt...
:P
http://www.thekitchn.com/recipe-norwegian-potato-lefse-recipes-from-the-kitchn-175433?ncid=txtlnkusaolp00000618
Trzeba by to najpierw zjeść u kogoś, bo nie wiadomo, jak to ma smakować... ???
my mamy odmiane tej lefse, bez kartofli: lafa sie nazywa...
(http://newshaifakrayot.net/wp-content/uploads/2016/07/%D7%9C%D7%90%D7%A4%D7%94-2-%D7%A2%D7%95%D7%AA%D7%A7.jpg)
(https://i.ytimg.com/vi/ejUXoNrlZEw/hqdefault.jpg)
...uwielbiam wszystkie szmatkies...
::)
:)
Dzisiaj prosto i szybko:
Couscous Salatka z Grapefruit,, prazonymi migdalami i lososiem. ten losos byl wlozony do goracej wody z sola, lodygami pietruchy u skorka grapefruit na 4 minute. wane jest, grapefruit nie moze byc woskowany wiec organic i skorka nie moze miec tej bialj czasci bo bedzie wszystko gorzkie.
(http://up.picr.de/29050549il.jpg)
Wygląda apetycznie... :P
A u mnie była sałatka z wędzonego kurczaka z ryżem, ale zdążyła się zjeść, zanim sobie przypomniałam, że można ją sfotografować. :)
:D
dzisiaj, prosta, latwa vegetarianska potrawa: Iranian vegetable stew with dried lime
(http://up.picr.de/29093864af.jpg)
przepis :
http://www.ottolenghi.co.uk/iranian-vegetable-stew-with-dried-lime-shop
wyglada suuuuper...
dzisiejsza kolacja,
karmelizowana cykoria z serrano szynka
(http://up.picr.de/29134260ph.jpg)
przepis: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2007/mar/03/foodanddrink.recipes
Naprawde proste, szybkie i smaczne sanie
ty naprawde powinienes otworzyc restauracje... :)
Dzisiaj byl troche Israel w Kolonii :)
Lopu de Mer z zielonymi szparagami a w rybie przyprawy z Israela, http://www.derech-hatavlinim.co.il/english.asp. Te mieszanki sa naprawde wspaniale
(http://up.picr.de/29186371tr.jpg)
(http://up.picr.de/29186429xc.jpg)
a na deser troche truskawek (juz tych dobrych a nie z hiszpanii czy maroka), jagody, troche greckiego joghurtu i pare prazonych orzechw. Proste, latwe, zdrowe i samczne
(http://up.picr.de/29186444vw.jpg)
alex dostarcza mi regularnie tych przypraw... regularnie raz w miesiacu jest w bethlehem ha-glilit... :)
w Düsseldorfie maja taki maly Shop, niestety nie maja duzego wyboru. Ich mieszanki ziol i przypraw sa naprawde wspaniale, nie mowiac o ich herbatach owocowych. :)
powiem alex, zeby sprawdzila, czy w bethlehem ha-glilit wysylaja za granice... wtedy bedzie mozna zamawiac wszystko, co chcesz... :)
wczoraj wieczorem zrobilem roastbeef, do tego salate i wlasnorecznie robiona remulade.
Rostbeef nasmarowalem pasta robiona z ostrej musztardy, soku z cytryny soli, pieprzu i wedzonymi nasieniami kolendry. Po paru godzinach marynowania roastbeef obsmazylem z kazdej strony i wlozylem do piekarnika nagrzanego na 70 Stopni. W Roastbeef termometr i pieklem okolo 2,5 godziny do temperatury 59-60 stopni we wnetrzu. Potem odpoczywal roastbeef 15 -20 minut owiniwty w folie.
(http://up.picr.de/29253595ae.jpg)
jak zwykle, latwe, proste i smaczne :-)
wedzona kolendra???? pierwsze slysze...
oczywiscie... latwe i proste... :D ze smaczne, to nie mam watpliwosci... :)
Smoked coriander seed kupilem w South Africa. One tam wedza, subza, griilluja wszystko :-)
nu nu... musi miec swietny smak...
a dzisiaj obudzilem sie juz o 6 rano i zaczalem przygotowywac potrawy na kolacje. Ja musze uwazac na moja figure, duzo kosztowala, tak jak wyglada :-) :-) :-) . Wczorajszy rostabeef pokrojilem na plastra i zrobilem marynade z oleju pistacjowego, cytryny, soli i pieprzu. medziy plastrami czerwona cebula i na gore mloda cebula
(http://up.picr.de/29260635gq.jpg)
Nastepmnie papryke wsadzilem pod grill, potem obralem, wyczyscilem, pokroilem w plastry i zalalem marinada z oiiwy, cytryny, soli i drobo posiekanego koperku.
(http://up.picr.de/29260711tb.jpg)
(http://up.picr.de/29260727pq.jpg)
w miedzy czasie uprazylem kasze gryczana do: Miso baklazany z Madjool daktylami ( naturalnie z Israel) , Feta, sosem z tahini i prazona kasza gryczana i orzeszkami pinii. tutaj nie bede opisywak jak to sie wszystko robi, podam recepte :-)
http://www.radiolive.co.nz/Peter-Gordons-miso-baked-aubergine-with-dates-feta-buckwheat-and-tahini-yogurt/tabid/615/articleID/122738/Default.aspx
(http://up.picr.de/29260856zp.jpg)
(http://up.picr.de/29261006ys.jpg)
(http://up.picr.de/29260900ne.jpg)
Smacznego :-) :-) :-)
juz sie wylogowalam, zeby isc spac, ale zobaczylam te pysznosci i musialam zareagowac: wyglada fantastycznie, az gruczoly slinowe zaczely pracowac... :)
dziekuje caluski dla ciebie i wspanialej rodzinki. ty idziesz juz spac? ja szukam, moze znajde gdzies live z Jerusalem.
od kiedy mam full time work przy keren, to musze wstawac o 6 rano... :D :D :D
Następnym razem Gregor, jak będziesz robił takie pyszności, to zawiadom wcześniej - przyjedziemy na kolację. Wtedy nie będziesz musiał się bać o swoją figurę. ;D
swieta racja kasiu... :D :D :D
w ciagu tygodnia to troche mniej gotuja ale w Weekend..... To na rynek, do zeznika, .... I potem moge caly czas siedziec w kuchni. Przyjezdzajcie, u nas nikt nie bedzie ani glodny ani spragniony 😀 😀 😀
:D
i znowu minor weekend, bye u was bardzo goracy a wiec jedzienie bylo tez dopasowane do letnich temperatur:
Ciecierzyca z czerwona cebula, kminkiem rzymskim (cumin), feta i mieta
(http://up.picr.de/29348922lj.jpg)
(http://up.picr.de/29348926kx.jpg)
(http://up.picr.de/29348929fk.jpg)
(http://up.picr.de/29348947ks.jpg)
nastepnie byly szparagi z maynada jajaczna, salata i beicowana roba. Po niemiecku to jest Saibling, angielskuto chyby Char. Po polsku znalazlem Salvelinus, ryba slodkowodna z rodzyny lososiowatych
(http://up.picr.de/29348989ww.jpg)
(http://up.picr.de/29348997oi.jpg)
(http://up.picr.de/29349002zh.jpg)
(http://up.picr.de/29349005uz.jpg)
(http://up.picr.de/29349012kj.jpg)
(http://up.picr.de/29349017qo.jpg)
i jeszcze 2 salatki:
Burrata z pomidorami i mango-basidia sauce
(http://up.picr.de/29349022uz.jpg)
i kalafior pieczony w piekarniku z karamelizowana cebula i tahini-joghurt sauce
(http://up.picr.de/29349035vr.jpg)
mam nadzieje, ze jest cos dla was :) :) :) :)
ty mnie dobijasz... wyglada po prostu fantastycznie... :)
a kiedy robisz "proszoną kolację"może się załapiemy z Daną :))
'zalapac sie' to troche trudno, dana... gregor mieszka w niemczech... jakies 4 godziny ode mnie... nie liczac godziny dojazdu do lotniska i 3 godziny na nim, az mnie sprawdza, przepuszcza i cala resta... :D
no to ja mam ciut bliżej:))
Co tam, dla takiej wyżerki warto się przemęczyć parę godzin na lotnisku! ;D
alex juz mu zapowiedziala, ze nastepnym razem jak bedzie w israelu to greg spedzi pare godzin w naszej kuchni... a co... :D :D :D
@dana, dana3, kasiak, Alex: pare godzin w kuchni...... to dla mnie przyjemnosc. ja przy tym odpoczywam. moze jakos mozemy wspolne gotowanie zorganizowac, albo wszyscy przylecea do Köln.
@dana, mam nadzieje, ze w przyszlym roku wreszcie przylecimy.
ja wlasnie robie liste na robote, mamy gosci i bede troche gotowal:
1. karamelizowana cykoria z parmesan i szynka serrano
2. gazpacho z arbusa i pomidorow,
3. duszone Schweinebäckchen, nie wie Jak to jest po polkst, po angielsku, pork cheks, z salatka z sellera i berberysa ( jest tak cos? :-)
a na dessert
4. Joghurt parfait z cytrynowym tymiankiem i malinami.
zdjecia beda w niedziele :-) :-) :-)
jutro sprawdze, co jest jak po polsku...
ale z tym jogurtem to ja chce juz teraz przepis!!!!
nu, to czekamy do przyszlego roku, keren juz bedzie mogla jesc cos normalnego, a nie ta ohydna formule dla niemowlakow... :D
Przepis na Joghurt- Tymian cytrynowy Parfait:
300 Gramm Malin
2 lyzki cukru pudru
1 lyzka skor z cytryny
1 laska Vanille
4 zoltka
100 Gramm cukru
2 lyzeczki otartej skorki z cytryny (organic)
100 Gramm Joghurtu, ja uzywam tego 10 procentowego
150 Gram Creme fraiche
2 lyzeczki listkow tymianku cytrynowego
200 ml slodkiej smietany
Maliny, cukier puder i sok z cytryny zmiksowac i przetrzec przez sitko.
Wyskrobac Vanille i zmiksowac na pianke z zoltkami, cukrem i obtarta skorka z cytryny. Joghurt i Creme fraiche wymieszac z masa doodad drobno posiekany tymianek. Smietane ubic i ostroznie polaczyc z innymi skladnikami. Ten krem i przetarte maliny wkladac na przemian do foremek i wlozyc na minimum 6 godzin do zamrazalki.
30 minut przed jedzeniem wyjac z zamrazalnika i wstawic do lodowki. Przed serwowaniem, foremki na krotko zanuzyc w goracej wodzie. Udekorowac i SMACZNEGO
Zrobione dzisiaj rano :-)
(http://up.picr.de/29367738eb.jpg)
wyglada fantastycznie... przy nastepnej rodzinnej uroczystosci zrobie... dzieki... :-*
dzisiaj, jak ju pisalem, zrobilem pasta z cukinia i ja dolozylem pare Black Tiger . Dana,niebo w gebie. Ten sos cytrynowy jest wysmienity
(http://up.picr.de/29372687ui.jpg)
(http://up.picr.de/29372693rs.jpg)
(http://up.picr.de/29372695fx.jpg)
aaaaaa... ty to zamieniles na eleganckie jedzenie z tymi krewetkami... fantastyczne...
nu, moim magabnikom nie moglabym tego zaserwowac, bo krewetki niekoszerne... :D
wczoraj melismy odwiedziny wiec troche gotowalem :-)
Caramelized endive with serrano ham,
(http://up.picr.de/29387463zn.jpg)
Tomato and Watermelon gazpacho,
(http://up.picr.de/29387474bd.jpg)
braised pig's cheeks with celeriac and barberry salad,
(http://up.picr.de/29387484xr.jpg)
Joghurt-lemon thyme-parfait
(http://up.picr.de/29387491qr.jpg)
zebys ty mi byl zdrow, gregor... ja to rzucam gar na stol i niech kazdy bierze ile chce... takiej wytwornosci w podawaniu to ja nie umiem i nigdy sie nie naucze... fantastycznie to wyglada... :-*
Gregor, ale jak się karmelizuje cykorię? ???
@ Kasiak, zanim bede opisywal podaje rezepte
http://www.countrylife.co.uk/food-drink/greatest-recipes-ever-caramelised-endive-with-serrano-ham-18367
jak widzisz, jest to bardzo proste :-)
alex sie pyta, kiedy przyjezdzacie... powiedziala, ze twoje zdjecia ja 'denerwuja'... :()
Dzięki Gregor, trzeba będzie wypróbować przepis! :)
Dzisiaj zrobilem rybne kofty z reliszem z czerwonych burakow. Danie na lato i pachnace urlopem ;D
(http://up.picr.de/29515841hi.jpg)
a przepis jest tutaj:
http://www.ottolenghi.co.uk/recipes/seafood/fish-koftas-with-beetroot-relish-shop
ale to wyglada fantastycznie... :)
dlugo nic nie pokazywale, czas szybko leci, juz pol roku minelo.
dzisiaj robilem stek z tunczyka w sesamie, do tego dip z sosu sojowego, mirin, oleju sesamowego, saltka z mango i kolendry i puree z kartofli i bialego miso
(http://up.picr.de/29653793cr.jpg)
(http://up.picr.de/29653856ju.jpg)
(http://up.picr.de/29653861fp.jpg)
(http://up.picr.de/29653867kf.jpg)
Moze powoli doloze troche ostatnich zdjec kulinarnych pomyslow
a to robilem wczoraj
Taglaitelle (nie robilem sam, jest nowy sklepik wloski, pasta jest codziennie swierzo robiona, czesto na oczach klientow) z bekonem, anchovis i bialo stozkowa kapusta. Past i kapusta.... nigdy nie sadzilem ze pasta z kapusta tak wspaniale smakuje
(http://up.picr.de/29654018al.jpg)
(http://up.picr.de/29654027bd.jpg)
(http://up.picr.de/29654031dh.jpg)
co to jest bialo stozkowa kapusta?
widzisz jaki ja jesterm kreatywny ;D ;D ;D
to jest Spitzkohl, mozna tez robic z kapusta wloska/Wirsing.
Jak tos nie lubi Anchovis to mozna tez bez. albo bez bacon i z Anchovis.
teraz gotuje sie kartofle na Gnocchi, bede robil z Anchovis, zielona pietrucha i maslem ;D
ty jestes po prostu sadysta... :()
Ostatnie dni przelecialy jakos szybko... praca, dom, troche znajomych.... nie mialem czasu aby sie czyms pochwalic. Zaczynam wiec teraz
Kopytka Amazone w maule z pietrucha, Anchovis i parmesan.
(http://up.picr.de/29797154qw.jpg)
(http://up.picr.de/29797198zs.jpg)
(http://up.picr.de/29797211yz.jpg)
(http://up.picr.de/29797224jh.jpg)
Carpaccio z burakow ze swierzym serem kozim i karamelizowanymi orzechami pecan
(http://up.picr.de/29797276xq.jpg)
(http://up.picr.de/29797288eq.jpg)
Czasami mam ochote na cos tak prostego:
Kotlet z surowka z bialej kapusty
(http://up.picr.de/29797300lv.jpg)
Sakatka z Bulgur, do tego kotlet jagnieci
(http://up.picr.de/29797331yi.jpg)
(http://up.picr.de/29797371pp.jpg)
(http://up.picr.de/29797395us.jpg)
Saltka z emmer (pl. pszenica plaskurka, eng. wild emmer, fr. amidonnier) z pieczonymi pomidorami, marchwia, rucola i parmesan
(http://up.picr.de/29797442zd.jpg)
(http://up.picr.de/29797460uo.jpg)
(http://up.picr.de/29797469jt.jpg)
(http://up.picr.de/29797485ay.jpg)
Toskanski kurczak cytrynowy z wazywami
(http://up.picr.de/29797492nb.jpg)
(http://up.picr.de/29797501rw.jpg)
(http://up.picr.de/29797506vs.jpg)
duz dlugo nie robilem nic z octopus.. a wiec
saltka z oktopusa i...
(http://up.picr.de/29797538gv.jpg)
(http://up.picr.de/29797543kr.jpg)
(http://up.picr.de/29797549dj.jpg)
.... Risotto ze smazonym octopusem i ????niedzwiedzim czosnkiem ???? wild garlic
(http://up.picr.de/29797558su.jpg)
a dzisiaj zrobilem
knedle z Brezel i do tego ragout z kurek
(http://up.picr.de/29797601kb.jpg)
(http://up.picr.de/29797590zs.jpg)
na przyszly tydzien jest zaplanowana shakshuka :-) :-) :-) i troche innych zeczy.
ujjjj... u ciebie w domu codziennie restauracja gourmet... :)
ah nie, ja przy gotowaniu potrafie odpoczac i duzo zeczy jak dobrze planujasz to sa szybko zrobione.
:)
Czy ktoś mógłby się podzielić sprawdzonym przepisem na szakszukę? :) chciałabym kiedyś zrobić to cudo :) najlepiej jakby przepis był prosty i ze składników dostępnych w Polsce :)
shakshuka
½ szklanki oliwy z oliwek
10 rozgniecionych zabkow czosnku
2 zielone papryki pokrojone w plasterki
1 papryczka chili pokrojona w plasterki
(jak ktos lubi ostro, to mozna zamienic 2 zielone papryki na 2 chili)
6 bardzo dojrzalych, pokrojonych pomidorow
1 lyzka pasty pomidorowej
1 lyzeczka papryki
jajka, zalezy od ilosci osob, 1-2 na kazdego
papryczki i czosnek lekko podsmazyc, dodat pomidory i paste i gotowac okolo 10 minut, az pomidory beda calkiem miekkie i wiekszosc plynu wyparuje... wbic jajka, bialko wymieszac z masa pomidorowa i gotowac tak dlugo, az zoltko bedzie prawie sciete...
wariacja z miesem mielonym:
podsmazyc dwie posiekane cebule, dodac okolo 400 g mielonego, krotko podsmazyc, dodac reszte dodatkow (zielona papryka tak, ale nie chili), ½ szklanki wody i gotowac, az pomidory beda calkiem miekkie i plyn prawie wyparowal... wbic jajka i dalej jak wyzej...
wariacja z serem bulgarskim:
2 pokrojone czerwone papryki
2 czerwone cebule, pokrojone w paski
3 bardzo dojrzale pomodory
4 zabki czosnku, rozgniecione
1 lyzeczka slodkiej papryki
1 lyzeczka zataru
200 g sera feta
4 jajka
oliwa z oliwek
cebule i papryka osmazyc w oliwie, dodac reszte dodatkow i gotowac, az pomidory beda miekkie... wbic jajka i rozkruszyc nad nimi ser... popieprzyc lekko, przykryc i gotowac na malym ogniu jeszcze okolo 10 minut...
smacznego!!!
A ja nie lubię na ostro i moją szakszukę robię tak (na dwie osoby):
• 2 jajka
• 3 pomidory – mogą być z puszki, razem z sosem, w którym pływają.
• szalotkę, dymkę albo pół małej cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 2 małe łodygi selera naciowego (albo jedną większą) - bez liści
• kilka czarnych oliwek (ok. 10)
• łyżeczkę kminu rzymskiego (nie kminku!)
• łyżeczkę słodkiej papryki w proszku
• sól, pieprz
• kilka listków świeżego oregano
• oliwę z oliwek
• niewielką patelnię - taką do jajecznicy
Rozgrzej na patelni oliwę. Poszatkuj drobno cebulę, czosnek i seler naciowy. Z pomidorów wytnij szypułki, obierz ze skórki. Wrzuć cebulę, czosnek i seler na patelnię i przesmaż, w tym czasie poszatkuj pomidory. Gdy na patelni wszystko zacznie się lekko rumienić, dorzuć pomidory (razem z sokiem, który z nich wypłynął). Dorzuć przyprawy, dopraw do smaku. Jak lubisz ostrą paprykę, to dodaj ostrej. Oliwki poszatkuj na plasterki i wrzuć na patelnię. Teraz trzeba wszystko przesmażyć, aż pomidory częściowo się rozpadną a na patelni powstanie gęsty i pachnący sos. Zrób w nim wgłębienia i wbij w nie jajka tak, jakbyś robiła sadzone. Przykryj patelnię na chwilę i pozwól się jajkom ściąć tak, jak lubisz (ja najbardziej lubię, gdy białko się zetnie, ale żółtko wciąż jest płynne. Rozlewa się wtedy na talerzu, łącząc z pomidorowym sosem). Wrzuć na wierzch listki oregano. I gotowe.
ujjj... oregano? to bedzie trzeba wyprobowac, taka shakshuke z wloskim twist... super....
Tak lubię. Wiem, że w moim wydaniu przepis jest trochę mało "izraelski", ale chodzi przecież o to, żeby nam smakowało. I tak nie jestem w stanie tak doprawić dania, żeby smakowało tak, jak w Izraelu, bo po prostu nie mam takich przypraw. Te, kupowane w sklepach z orientalną żywnością często są oszukane, czego doświadczyłam osobiście.
dokladnie tak, ma smakowac... napewno wyprobujemy w rodzinie... jeszcze do tego, ze bardzo lubimy kuchnie wloska... :)
Dziękuję za przepisy! :) wypróbuje w weekend 8)
...czekajac na mode na nietoperza, trafilem na to...
???
https://www.breitbart.com/europe/2021/05/06/eu-endorses-beetle-larvae-for-human-consumption-touts-environmental-benefits/
prawie polecialam do lazienki... :D