Mam ochote na cos pysznego

[Dana3]

a kiedy robisz "proszoną kolację"może się załapiemy z Daną

[dana]

'zalapac sie' to troche trudno, dana... gregor mieszka w niemczech... jakies 4 godziny ode mnie...  nie liczac godziny dojazdu do lotniska i 3 godziny na nim, az mnie sprawdza, przepuszcza i cala resta...

[Dana3]

no to ja mam ciut bliżej:))

[kasiak]

Co tam, dla takiej wyżerki warto się przemęczyć parę godzin na lotnisku! 

[dana]

alex juz mu zapowiedziala, ze nastepnym razem jak bedzie w israelu to greg spedzi pare godzin w naszej kuchni... a co...

[gregorcgn]

@dana, dana3, kasiak, Alex: pare godzin w kuchni...... to dla mnie przyjemnosc. ja przy tym odpoczywam. moze jakos mozemy wspolne gotowanie zorganizowac, albo wszyscy przylecea do Köln.
@dana, mam nadzieje, ze w przyszlym roku wreszcie przylecimy.

ja wlasnie robie liste na robote, mamy gosci i bede troche gotowal:

1. karamelizowana cykoria z parmesan i szynka serrano
2. gazpacho z arbusa i pomidorow, 
3. duszone Schweinebäckchen, nie wie Jak to jest po polkst, po angielsku, pork cheks, z salatka z sellera i berberysa ( jest tak cos? :-)
a  na dessert
4. Joghurt parfait z cytrynowym tymiankiem i malinami.

zdjecia beda w niedziele  :-) :-) :-)

[dana]

jutro sprawdze, co jest jak po polsku...
ale z tym jogurtem to ja chce juz teraz przepis!!!!

nu, to czekamy do przyszlego roku, keren juz bedzie mogla jesc cos normalnego, a nie ta ohydna formule dla niemowlakow...

[gregorcgn]

Przepis na Joghurt- Tymian cytrynowy Parfait:

300 Gramm Malin
2 lyzki cukru pudru
1 lyzka skor z cytryny
1 laska Vanille
4 zoltka
100 Gramm cukru
2 lyzeczki otartej skorki z cytryny (organic)
100 Gramm Joghurtu, ja uzywam tego 10 procentowego
150 Gram Creme fraiche
2 lyzeczki listkow tymianku cytrynowego
200 ml slodkiej smietany



Maliny, cukier puder i sok z cytryny zmiksowac i przetrzec przez sitko.

Wyskrobac Vanille i zmiksowac na pianke z zoltkami, cukrem i obtarta skorka z cytryny. Joghurt i Creme fraiche wymieszac z masa doodad drobno posiekany tymianek. Smietane ubic i ostroznie polaczyc z innymi skladnikami. Ten krem i przetarte maliny wkladac na przemian do foremek i wlozyc na minimum 6 godzin do zamrazalki.

30 minut przed jedzeniem wyjac z zamrazalnika i wstawic do lodowki. Przed serwowaniem, foremki na krotko zanuzyc w goracej wodzie. Udekorowac i SMACZNEGO

Zrobione dzisiaj rano :-)

[dana]

wyglada fantastycznie...  przy nastepnej rodzinnej uroczystosci zrobie... dzieki...

[gregorcgn]

dzisiaj, jak ju pisalem, zrobilem pasta z cukinia i ja dolozylem pare Black Tiger . Dana,niebo w gebie. Ten sos cytrynowy jest wysmienity

[dana]

aaaaaa... ty to zamieniles na eleganckie jedzenie z tymi krewetkami... fantastyczne...
nu, moim magabnikom nie moglabym tego zaserwowac, bo krewetki niekoszerne...

[gregorcgn]

wczoraj melismy odwiedziny wiec troche gotowalem :-)
Caramelized endive with serrano ham,



Tomato and Watermelon gazpacho,




braised pig's cheeks with celeriac and barberry salad,




Joghurt-lemon thyme-parfait

[dana]

zebys ty mi byl zdrow, gregor... ja to rzucam gar na stol i niech kazdy bierze ile chce... takiej wytwornosci w podawaniu to ja nie umiem i nigdy sie nie naucze... fantastycznie to wyglada...   

[kasiak]

Gregor, ale jak się karmelizuje cykorię? 

[gregorcgn]

@ Kasiak, zanim bede opisywal  podaje rezepte

http://www.countrylife.co.uk/food-drink/greatest-recipes-ever-caramelised-endive-with-serrano-ham-18367

jak widzisz, jest to bardzo proste :-)