Search

[gregorcgn]

duz dlugo nie robilem nic z octopus.. a wiec

saltka z oktopusa i...







.... Risotto ze smazonym octopusem i ?niedzwiedzim czosnkiem ? wild garlic

[gregorcgn]

a dzisiaj zrobilem

knedle z Brezel i do tego ragout z kurek




na przyszly tydzien jest zaplanowana shakshuka :-) :-) :-) i troche innych zeczy.

[dana]

ujjjj... u ciebie w domu codziennie restauracja gourmet... 

[gregorcgn]

ah nie,  ja przy gotowaniu potrafie odpoczac  i duzo zeczy jak dobrze planujasz to sa szybko zrobione.

[dana]

 

[Gaduła]

Czy ktoś mógłby się podzielić sprawdzonym przepisem na szakszukę? chciałabym kiedyś zrobić to cudo najlepiej jakby przepis był prosty i ze składników dostępnych w Polsce

[dana]

shakshuka


½ szklanki oliwy z oliwek
10 rozgniecionych zabkow czosnku
2 zielone papryki pokrojone w plasterki
1 papryczka chili pokrojona w plasterki
(jak ktos lubi ostro, to mozna zamienic 2 zielone papryki na 2 chili)
6 bardzo dojrzalych, pokrojonych pomidorow
1 lyzka pasty pomidorowej
1 lyzeczka papryki
jajka, zalezy od ilosci osob, 1-2 na kazdego

papryczki i czosnek lekko podsmazyc, dodat pomidory i paste i gotowac okolo 10 minut, az pomidory beda calkiem miekkie i wiekszosc plynu wyparuje... wbic jajka, bialko wymieszac z masa pomidorowa i gotowac tak dlugo, az zoltko bedzie prawie sciete...


wariacja z miesem mielonym:

podsmazyc dwie posiekane cebule, dodac okolo 400 g mielonego, krotko podsmazyc, dodac reszte dodatkow (zielona papryka tak, ale nie chili), ½ szklanki wody i gotowac, az pomidory beda calkiem miekkie i plyn prawie wyparowal... wbic jajka i dalej jak wyzej...
 

wariacja z serem bulgarskim:

2 pokrojone czerwone papryki
2 czerwone cebule, pokrojone w paski
3 bardzo dojrzale pomodory
4 zabki czosnku, rozgniecione
1 lyzeczka slodkiej papryki
1 lyzeczka zataru
200 g sera feta
4 jajka
oliwa z oliwek

cebule i papryka osmazyc w oliwie, dodac reszte dodatkow i gotowac, az pomidory beda miekkie... wbic jajka i rozkruszyc nad nimi ser... popieprzyc lekko, przykryc i gotowac na malym ogniu jeszcze okolo 10 minut...


smacznego!!!

[kasiak]

A ja nie lubię na ostro i moją szakszukę robię tak (na dwie osoby):
•   2 jajka
•   3 pomidory – mogą być z puszki, razem z sosem, w którym pływają.
•   szalotkę, dymkę albo pół małej cebuli
•   3 ząbki czosnku
•   2 małe łodygi selera naciowego (albo jedną większą) - bez liści
•   kilka czarnych oliwek (ok. 10)
•   łyżeczkę kminu rzymskiego (nie kminku!)
•   łyżeczkę słodkiej papryki w proszku
•   sól, pieprz
•   kilka listków świeżego oregano
•   oliwę z oliwek
•   niewielką patelnię - taką do jajecznicy
Rozgrzej na patelni oliwę. Poszatkuj drobno cebulę, czosnek i seler naciowy. Z pomidorów wytnij szypułki, obierz ze skórki. Wrzuć cebulę, czosnek i seler na patelnię i przesmaż, w tym czasie poszatkuj pomidory. Gdy na patelni wszystko zacznie się lekko rumienić, dorzuć pomidory (razem z sokiem, który z nich wypłynął). Dorzuć przyprawy, dopraw do smaku. Jak lubisz ostrą paprykę, to dodaj ostrej. Oliwki poszatkuj na plasterki i wrzuć na patelnię. Teraz trzeba wszystko przesmażyć, aż pomidory częściowo się rozpadną a na patelni powstanie gęsty i pachnący sos. Zrób w nim wgłębienia i wbij w nie jajka tak, jakbyś robiła sadzone. Przykryj patelnię na chwilę i pozwól się jajkom ściąć tak, jak lubisz (ja najbardziej lubię, gdy białko się zetnie, ale żółtko wciąż jest płynne. Rozlewa się wtedy na talerzu, łącząc z pomidorowym sosem). Wrzuć na wierzch listki oregano. I gotowe.

[dana]

ujjj... oregano? to bedzie trzeba wyprobowac, taka shakshuke z wloskim twist... super....

[kasiak]

Tak lubię. Wiem, że w moim wydaniu przepis jest trochę mało "izraelski", ale chodzi przecież o to, żeby nam smakowało. I tak nie jestem w stanie tak doprawić dania, żeby smakowało tak, jak w Izraelu, bo po prostu nie mam takich przypraw. Te, kupowane w sklepach z orientalną żywnością często są oszukane, czego doświadczyłam osobiście.

[dana]

dokladnie tak, ma smakowac... napewno wyprobujemy w rodzinie... jeszcze do tego, ze bardzo lubimy kuchnie wloska... 

[Gaduła]

Dziękuję za przepisy! wypróbuje w weekend 

[lipniaczek]

...czekajac na mode na nietoperza, trafilem na to...


https://www.breitbart.com/europe/2021/05/06/eu-endorses-beetle-larvae-for-human-consumption-touts-environmental-benefits/

[dana]

prawie polecialam do lazienki...